Blanc de noir (Perdrix blanche):

Beim Blanc de noir kommt unsere vierte Art zu Anwendung, aus dem Pinot noir Wein zu erzeugen. Durch schnelles Ausquetschen und sofortiges Trennen des Saftes vom Traubensatz entsteht die goldene Farbe dieser exklusiven Neuenburger Spezialität

Erhältlich in Flaschen à 0,75 Liter